# Kolejne tradycje na liście UNESCO #
04.12. Baku (PAP/Kyodo, Media) - UNESCO wpisała w środę na listę niematerialnego dziedzictwa kultury dietę śródziemnomorską, konny połów krewetek, święto Matki Boskiej w Belem w Brazylii, procesję ku czci św. Róży w Viterbo oraz gruzińską tradycję wyrobu wina w glinianych dzbanach kwewri.
UNESCO, obradująca do soboty w stolicy Azerbejdżanu Baku, wpisała w środę na swoją listę szereg różnych zwyczajów, tradycji i obchodów.
Znalazła się na niej gruzińska tradycja wyrobu wina w kwewri, używanych od kilku tysięcy lat na Kaukazie. Kwewri, przypominające kształtem starożytne pitosy (typ greckiego dzbana na żywność), ale bez uchwytów, mają wewnątrz powłokę z wosku i służą zarówno do fermentacji wina, jak i jego dwuletniego leżakowania przed butelkowaniem. Często też są zakopywane w ziemi. Wino z kwewri, bogate w taniny i klarowne, stało się symbolem powrotu do bardziej naturalnych metod winifikacji.
Na liście znalazła się też dieta śródziemnomorska i japońska kuchnia washoku. Dietę śródziemnomorską zgłosiły do wpisu kraje regionu: Portugalia, Cypr, Chorwacja, Grecja, Hiszpania, Włochy i Maroko. Dieta ta to według UNESCO "zespół tradycyjnych praktyk, wiedzy i umiejętności przekazywanych z pokolenia na pokolenie, zapewniający poczucie przynależności i ciągłości społecznej" w tych krajach. Poczesny udział w diecie śródziemnomorskiej mają warzywa, orzechy, zdrowe tłuszcze, ryby oraz towarzyszące im pite z umiarem wino.
Japońska washoku, także ciesząca się coraz większym uznaniem na świecie, również ma duże walory zdrowotne dzięki świeżym jarzynom, rybom, wodorostom.
UNESCO włączyła do swojej listy chińskie liczydło zhusuan, znane co najmniej od 1800 lat, i umiejętność posługiwania się nim. W Chinach przed pięciu laty uznano je za kulturowe dziedzictwo kraju.
Na liście niematerialnego dziedzictwa kultury znalazła się również tradycja procesji z wieżą św. Róży w Viterbo, urządzana w wigilię rocznicy przeniesienia relikwii patronki miasta, jakie miało miejsce 4 września 1258 roku. Podobnie do obchodów Semana Santa (Wielkiego Tygodnia) w Hiszpanii, procesja przygotowywana jest przez cały rok. Oświetlona La Macchina di Santa Rosa, mająca kształt wieży wysokiej na 30 metrów, niesiona jest po zmroku na ponad kilometrowej trasie wąskimi uliczkami średniowiecznego miasta przez 100 mężczyzn. Konstrukcja zwieńczona figurką świętej waży około 5 ton; takie relikwiarze wieże przechowywane są w miejscowym muzeum. Dla mieszkańców Viterbo jest to dzień wolny od pracy.
Z kolei wpisana na listę UNESCO procesja Cirio de Nazare w brazylijskim Belem ku czci Matki Boskiej z Nazaretu, odbywająca się w drugą niedzielę października, to jedna z największych katolickich procesji; uczestniczy w niej od jednego do dwóch milionów ludzi. Święto upamiętnia historię znalezienia w 1700 roku wizerunku Matki Boskiej przez wieśniaka, który zabrał figurkę do domu, lecz w cudowny sposób wróciła ona na miejsce, w którym ją znalazł. Wybudował zatem tam kaplicę. Fenomenem Cirio jest długi sznur umocowany do tronu, na którym niesiona jest figurka, od 1885 r. stały element procesji. Każdy z pielgrzymów pragnie poprzez dotknięcie sznura zyskać jeszcze większą łączność ze świętym wizerunkiem Matki Boskiej. W tegorocznej procesji udało się to ponad 7,2 tys. ludzi. Oprócz ponad 3-kilometrowej procesji w stolicy stanu Para poprzedniego dnia odbywa się Romaria Fluvialo - procesja na rzece.
We wtorek UNESCO na listę niematerialnego dziedzictwa kultury wpisało tradycyjny azerski konny sport czowkan (chovqan), przypominający grę w polo, aby uchronić go przed wymarciem, oraz gwatemalskie święto zbiorów kukurydzy.
Celem umieszczania rozmaitych tradycji na liście UNESCO jest pragnienie zapewnienia im lepszej ochrony i ich promocja, aby w ten sposób ukazać bogatą różnorodność i twórczą ekspresję kultury na świecie. Na liście znajdują się tradycje ustne, obrzędy, święta, praktyki społeczne i wiedza dotycząca przyrody i wszechświata oraz umiejętności związane z tradycyjnymi rzemiosłami. (PAP)
klm/ mc/
15900770 int.
