Jak wynika z danych opublikowanych przez Lotte Wedel, światowy rynek czekolady w 2020 roku szacowany był na 106 miliardów dolarów. Polska na tym tle wypada naprawdę nieźle. Według tego samego raportu to nasz rynek jest największym w Europie Środkowo-Wschodniej. Według danych agencji Nielsen, które przytacza portal Business Insider polski rynek na koniec czerwca 2021 roku wart był 7,65 mld złotych.
Według danych Lotte Wedel w ciągu zaledwie 13 lat spożycie czekolady w Polsce wzrosło o blisko 30 proc. W 2004 roku wynosiło ono "zaledwie" 4 kg na Polaka roczni, by w 2020 roku osiągnąć rekordowy poziom 5,3 kg rocznie. W tym roku spożycie jest niewiele niższe i wynosi 5,2 kg.
Gorzki smak czekolady
Niestety, dla miłośników czekolady nie mamy dobrych informacji. Na chwilę obecną rekordowe ceny osiągają surowce służące do produkcji czekolady. Drożeją cukier, kakao, mleko czy koszty opakowań. Nie bez znaczenia jest również presja płacowa, która wpływa na wzrost kosztów pracy.
Jak informuje Business Insider rosną również koszta związane z transportem surowców oraz wydłuża się czas oczekiwania na dostawę. Zdaniem Macieja Hermana, dyrektora zarządzającego Lotte Wedel ceny rosły dotychczas o około 4-5 proc., jednak ten proces przyspieszy. Jeden z producentów - jak wskazuje "BI" - planuje wzrost na poziomie kilkunastu procent. Sam Wedel również zapowiada podwyżki, choć nie aż tak wysokie
